Passage des Panoramas - 24 Galerie Montmartre, 75002 Paris | Ouvert de 11:00 à 16:00 et de 19:00 à 22:30
Sushi & Burger
La rencontre de deux mondes extraordinaires
Jijy CHOU
Aux commandes du Restaurant Sushi Etoile depuis 2020, petit restaurant pittoresque à Paris 17 à deux pas de la place Charles-De-Gaulle, le chef Jijy a su rapprocher la cuisine traditionnelle, la cuisine japonaise et la finesse française. Il a su l'innovée avec une touche de modernité et de finesse inégalées, le rendant incontournable.
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PORTRAIT
Jijy a découvert la cuisine dans un moment où l'avenir lui proposait encore trop d'opportunités. d'expériences en expérience, il est passé par beaucoup de positions de la restauration et trouvant un intérêt tout particulier dans la cuisine japonaise.
Commençant par le service haut de gamme chez Ralph's (Raph Lauren) et également en tant que sommelier. Jijy a fais ses armes, en quittant la salle vers la cuisine dans des restaurants japonais où il a su gravir les échelons et prouvés ses qualités de chef sushiman.
C'est en 2020, qu'il a décidé de monter son propre petit restaurant, Sushi Etoile, pour mettre en avant sa propre vision de la cuisine japonaise. Le Chef Jijy innove et propose des mets japonais avec une touche de modernité et de finesse a la française.
Avec un succès au rendez-vous depuis son ouverture et ce, malgré les conditions sanitaires exceptionnelles, Le chef Jijy continue son aventure avec ce nouvel restaurant qui, nous le souhaitons, vous fera plaisir et passer de très bons moments.
